黃士軒

標題:

如何煮出美味好喝的味噌湯?

發問:

最近因為還願的關係開始吃素，所以有時候吃飯比較不方便，想說自己來做料理比較省錢也免得因為找不到賣素食的地方而餓肚子；想要煮味噌湯放著可以隨時吃(因為吃素容易餓)，但是怎麼煮都覺得沒什麼味，到底要怎麼煮才會好喝呢?謝謝大家的回答 (ps:因為吃素所以請別告訴我加柴魚..這類的答案)

最佳解答:

味噌湯加入新食材，1年平均瘦了11kg！由蒸過的大豆發酵而成的味噌，本身就含有微量的大豆異黃酮素。多喝味噌湯，最能吸收大豆異黃酮的瘦身功效！營養師建議，每天早上可以喝由高麗菜、大番茄、青花菜、菇類和豆腐熬煮而成的味噌湯當作早餐，再加上半根香蕉，不僅營養低卡，還能迅速補充體力、提供飽足感！研究也發現，在味噌中添加食物纖維，可以提升大豆異黃酮的瘦身功效，促進腸胃蠕動，解決便秘問題！http://blog.webs-tv.net/alice1127/article/1179280味噌豆腐蘿蔔湯材料：白蘿蔔1條傳統嫩豆腐1塊調味料：有機味噌半碗(粗、細皆可)作法：白蘿蔔去皮，切約1公分厚4公分長。豆腐可切厚點，長度與蘿蔔同。水入鍋煮開，倒入蘿蔔煮熟透，入豆腐，再煮，於用餐前入味噌調味即可上桌。www.drbataipei.org菜名:豆腐海帶芽味噌湯 ???菜式:青菜豆腐 ??? 材料: 味噌 1大匙 黃豆芽 2兩 做法: 1. 黃豆芽洗淨，豆腐洗淨、切丁。 2. 味噌與1碗水調勻。 3. 海帶芽洗淨，泡軟切小段。 4. 黃豆芽入鍋用4碗水熬煮，用中火煮約15分鐘。 5. 再加入豆腐、海帶芽、味噌水，煮滾後加鹽調味即可 http://www.pglotus.com/modules/coolbook/index.php?op=view&Id=216目錄 | 素食好處 | 世界各地素食 | 素食文章集錦 | (English, 英文) ?烹飪ABC ?| 東方素食做法 | 西方素食做法 | 素食甜點心飲料做法 | 首頁 圖片參考：http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/va.gif (1)川式涼麵(2)悠樂春捲(3)炒玉串(4)好吃凌波年糕(5)印尼沙嗲(6)奶油西芹濃湯(7)糖醋炸餛飩(8)另類炒麵和炒飯(9)蔬菜麵(10)麻辣金絲(11)雪裡紅筍絲麵(12)養生菜一(13)凌氏醋辣白菜(14)凌氏餃子皮(15)凌氏素牛肉麵(16)鮮蒸菇塔(17)營養麵(18)營養清蒸茄子(19)蕃茄豆腐湯(20)蓮子湯(21)辣豆拌臭豆腐(22)鐵板素火腿(23)養生菜二(24)異想天開素蚵仔煎(25)炸南瓜(26)咖哩醬素火腿(27)咖哩馬鈴薯泥(28)辛辣咖哩飯(29)書香麵(30)涼拌豆腐(31)吉肉鳳梨通心粉沙拉(32)好吃的素霸丸(33)鹹酥吉丁(34)壽司飯(35)霞球餘翅羹(36)清香豆腐(37)太極木耳(38)鐵板燒鍋(39)三絲拌豆腐(40)大團圓火鍋(41)五穀飯(42)五彩串(43)鑲角椒(44)蘿蔔絲煎餅(45)蘿蔔乾泡菜?(46)鐵板燒鍋(47)蠔油素肉(48)糖醋素肉塊(49)全麥麵疙瘩(50)全麥麵餅(51)全麥饅頭加地瓜(52)吉祥如意捲(53)地瓜角酥(54)好吃的炒飯(55)金玉滿堂火鍋(56)沙茶素肉(57)味噌沙拉醬(58)紅燒湯(59)味噌燜筍(60)紅燒用素高湯(61)咖哩湯(62)炸芋泥捲(63)炸豆腐塊(64)韭菜淋餅(65)膳糊牛蒡(66)簡單泡菜(67)香酥軟─素蚵仔(68)煎素蛋(69)吉祥如意飯(70)天香菠菜(71)白玉砂鍋(72)珍味素豆腐(73)珍珠海苔燒(74)宮保素魷魚(75)素霸丸(76)自製海苔醬(77)日式涼麵(78)杏仁素雞塊(79)豆沙包(80)筍包(81)咖哩烏龍麵(82)奇異果串燒(83)河粉捲(84)香干土豆?(85)香料炒飯(86)香酥素菜卷(87)香酥軟─素蚵仔(88)海帶芽素肉湯(89)素食烤肉大全(90)素蚵仔煎(91)素雞丁(92)臭豆腐兩吃(93)涼拌素肌(94)清燜米豆(95)清湯素高湯(96)麥片水果粥(97)麻醬三絲(98)喜宴飯(99)燜煮苦瓜(100)紫香豆腐(101)絲瓜鍋貼(102)鳳梨椒香(103)玉米濃湯(104)韭菜合子(105)薑爆素肉絲(106)金魚花餃(107)奶油玉米白菜(108)小黃瓜(109)麻醬乾麵(110)蕃茄炒素蛋(111)繡球丸子(112)簡單的玉米豆腐?(113)簡單的玉米濃湯(114)蔬菜湯(115)素高湯(116)素霸丸(117)山藥(118)南瓜濃湯(119)茯苓素什錦(120)冬瓜枸杞當歸薏仁湯(121)海陸空白菜豆腐湯(122)鳳梨素肉湯(123)蔬菜濃湯(124)素蒸蛋(125)酢蓮藕(126)悠樂春捲(127)港式玉米球(128)泰式鳳梨飯(129)泰式炸脆皮目錄 | 素食好處 | 世界各地素食 | 素食文章集錦 | (English, 英文) ?烹飪ABC ?| 東方素食做法 | 西方素食做法 | 素食甜點心飲料做法 | 首頁 http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/index-va.htm

其他解答:

喝湯前加個幾滴 "醬油" !! 幾滴就好! 醬油和味增都是大豆製品 所以對味增湯有提味的效果|||||素食奇摩家族 http://tw.club.yahoo.com/clubs/goingvegan/|||||可以放一些增加甜味的食物~~例如青蔥或洋蔥(這是素的嗎??)...紅蘿蔔或白蘿蔔 有一種食物叫蓓薺(白色的常用來煮火鍋)不曉得你知道嗎??加上豆腐...就是很好喝的味增湯喔~~~|||||可以放海帶 一起下去煮還有豆腐(味噌湯 大多不是會放這各嗎)不介意的話 可以放點 紅羅蔔 . 金針(橘色那各唷 不是白色的金針姑)當然你要放金針姑 也可啦隨意放 反正弄成 蔬菜鍋 0.0 2006-11-04 22:56:58 補充： 青蔥 吃素者 不吃 0.0 那算葷菜 洋蔥 好像也算葷菜 因為 帶有 辛辣感 0.0AC828356CC8E4D7C